Степень сложности – 1-2 (по шкале от 1 до 5).

Объем первичных инвестиций – 5-8 тыс. USD на 1 га.

Лицензия – не нужна.

Специализация: по виду орехов (грецкие – наиболее прибыльный вариант), их сорту – зависит от природно-климатической зоны, имеет свою специфику.

Франшиза бизнеса: возможна.

Данный бизнес сочетается с: зеленым туризмом, овцеводством, другой сельскохозяйственной деятельностью, продажей сеянцев орехов. Сидератом в ореховом саду до смыкания кроны деревьев могут быть: тыква, чеснок, бобовые (в первую очередь – фасоль), овощные и ягодные культуры.

Сроки окупаемости – от 10 до 15 лет (3-5 лет при условии использования площади междурядья). Необходимо учитывать, что плодоносить деревья начнут через 4-7 лет после посадки (зависит от сорта, возраста саженцев), а в полную силу — через 5-20 лет.

Срок выхода на точку безубыточности: с 5-го года с момента посадки.

• I. Стоит ли «игра свеч»?

Достоинства бизнеса очевидны:

1. Неприхотливость: ореховых деревьев – в уходе, товара – в простых условиях хранения и транспортировки.
2. Небольшой объем первоначальных инвестиций (основные затраты идут на саженцы, участок, спецтехнику, а после получения первого урожая – на аренду / покупку склада для хранения товара).
3. Бизнес можно передать по наследству: единожды хорошо продуманное дело будет функционировать и приносить прибыль до 100 лет (средний срок жизни ореховых деревьев). А возраст некоторые грецких орехов доходит до 300-600 и даже 1000 лет, на протяжении всей жизни они продолжают плодоносить. Такой вид бизнеса считается пассивным, поскольку не требует обновлений и введения инноваций.
4. Широкий рынок сбыта и высокая потребность в товаре в сочетании с низкой конкуренцией. Почти все почвы Украины (более 80% земельного фонда) идеально подходят для грецкого ореха, а он может расти только на 7% территории земного шара. Лишь растущий в Калифорнии (США) грецкий орех превосходит украинский по вкусовым качествам. Поэтому Украина имеет огромный потенциал для этого вида бизнеса.

С другой стороны, рынок сбыта не ограничен географией и объемами заказов, а потребность и популярность грецких орехов в мире растет из года в год.

5. Безотходный бизнес. Продуктом (товаром) в нем являются:
   — ядро (калиброванное: целое и дробленое), мука и масло из него – в пищу, масло – также для парфюмерной и фармацевтической индустрии; делают также медовые, сахарные вытяжки из ореха молочно-восковой спелости; варенье из зеленого грецкого ореха; ореховую пасту;
   — скорлупа – в фармацевтической промышленности, в виде удобрений, как биотопливо;
   — перегородки плода ореха – в фармацевтической промышленности;
   — древесина – считается ценной породой из-за высокой динамической прочности и минимальной склонности к растрескиванию, идет для изготовления высококачественных мебели, паркета, деревянных частей охотничьего оружия, оформления интерьеров домов и автомобилей;
   -листья и кожура – на корм домашним животным, в топливные брикеты, молодые листья – для фиточаев;
   -ветви и корни – на биотопливо;
   -сеянцы – для продажи. Например, компании, занимающиеся зеленым туризмом, приобретают ореховые деревца для обеспечения чистого воздуха и избавления от разных видов насекомых на своей территории.

6. Высокая рентабельность инвестиций (при составлении бизнес-плана на 20 лет): 400-450%.
7. Возможность поддержки бизнеса грантами, кредитами банков.

Грецкий орех – одна из немногих культур, для бизнеса с которой банки охотно дают кредиты.

Для этого бизнеса подходят гранты программ ЕС, USAID на восстановление земель, поскольку ореховый сад оптимален для восстановления и охраны земель.

8. Кроме экономической выгоды, ореховодство привлекает экофилософией, согласно которой человек живет в гармонии с природой.

• II. Объем и потенциал рынка

Грецкий орех более 1000 лет назад завезли в Украину из Средней Азии греческие торговцы, поэтому он и называется грецким.

В рейтинге мировых лидеров производства грецких орехов 2018 года места распределяются следующим образом: 1 – Китай (прогноз на 2018 г. – 1 млн. тонн), 2 – США (590 тыс. тонн), 3 – Евросоюз (115 тыс. тонн); 4 – Чили (120 тыс. тонн); 5 – Украина (113 тыс. тонн).

По прогнозам, суммарное мировое производство грецкого ореха в 2018 г. будет на уровне 2,1 млн. тонн в год. При этом производство в Китае снизится на 6% из-за неблагоприятных природных условий в ведущих регионах (весенних заморозков в провинции Юньнань и засухи в провинции Шаньси). А импорт в Китай орехов резко возрастет до 70 тыс. тонн из-за стабильного спроса на орехи в китайской пищевой промышленности.

Из всех произведенных в США орехов только четверть (25,4%) потребляется в стране, остальные экспортируются в Китай, Гонконг и Вьетнам.

В Евросоюзе урожай орехов собирают во Франции и Румынии и Испании, но этого не хватает, поэтому прогнозируется импорт орехов в Евросоюз в размере 260 тыс. тонн.

В Чили почти весь объем продукции уходит на экспорт в Европейский Союз и Турцию.

В Украине производство ореха в 2018 году вырастет на 5% по сравнению с предыдущим годом за счет повышения урожайности.  В нашей стране большинство грецких орехов производится небольшими частными фермами, которые не применяют удобрения и механизацию труда (комбайны), неактивно инвестируют в свои сады. Произведенный товар направляется посредникам, которые уже в свою очередь продают орехи внутренним и зарубежным оптовикам. Однако с 2009 года в Украине постоянно растет площадь коммерческих ореховых садов, которые сегодня составляют 1/4 от общей площади ореховых насаждений страны.

Затраты на производство орехов на 1 га находятся на том же уровне, что и затраты на зерновые культуры, при этом прибыль от реализации орехов значительно выше (данные Украинского института орехоплодных культур). С 1 га собирают 5-6 тонн ореха (цифра зависит от сорта, условий ухода).

Приживаемость сертифицированных, устойчивых к заморозкам ореховых саженцев 95-99%.

• III. Объем деятельности

Покупка комбайнов для сбора урожая, очистки от скорлупы и фасовки орехов целесообразна при площади насаждений от 30 га. Этот же объем деятельности украинские эксперты указывают как нижнюю границу для эффективного масштабного бизнеса. А фермеры утверждают, что хорошую прибыль можно получить и на земельной площади размером от 0,5 га.

Площадь в 100 га может приносить до $0,6 млн. прибыли ежегодно.

Для хранения товара нужен склад – сухое, хорошо проветриваемое и прохладное помещение.

Пока Вы будете ждать первый урожай, можно:

1. перекупать орехи в селах и частном секторе населенных пунктов, где люди отдают собственные и собранные дикорастущие орехи за низкую стоимость;
2. выращивать в междурядьях другие сельскохозяйственные культуры (тыкву, чеснок, овощные и ягодные культуры, бобовые).

Обязательно необходимо предусмотреть:

1. круглогодичную охрану участка от вандализма и воровства;
2. сезонные работы по удобрению почвы, борьбе с вредителями.

Рекомендуется также обеспечить сад системой полива.

В структуре первоначальных расходов примерно половина приходится именно на саженцы. При выборе саженцев нужно учесть много факторов:

1. сорт должен быть адаптирован к условиям данной климатической зоны, желательно саженцы брать на участках, близко расположенных к планируемому саду;
2. скорлупа орехов должна быть средней толщины, чтобы защищать ядра от птиц;
3. скороспелые сорта могут начать плодоносить и на 3-й год жизни, но срок жизни у них меньше;
4. сеянцы более устойчивы и долговечны, чем саженцы, но урожая придется ждать дольше.

В зависимости от типа плодоношения выбранного сорта следует определять плотность посадки. Плотно посаженные орехи с терминальным плодоношением могут подавляться.

Начав плодоносить, 1 ореховое дерево даст около 10 кг урожая, и лишь через 5 лет плодоношения увеличит урожай до 40-50 кг.

Покупать саженцы эксперты Украинской ореховой ассоциации рекомендуют в украинских лицензированных питомниках на основе договора на покупку и поставку саженцев, заранее заказав необходимый сорт и количество.

• IV. Где лучше выращивать

Наиболее благоприятные области в Украине для посадки орехового сада: Винницкая, Закарпатская, Ивано-Франковская, Львовская, Кировоградская, Полтавская, Тернопольская, Харьковская, Хмельницкая, Черновицкая, Черкасская, расположенные в лесостепной зоне с умеренным климатом.

Участок под сад выбирают с учетом:

1. глубины грунтовых вод (не выше 2,5 м);
2. отсутствия солончаковых почв (почва должна быть дерновой, суглинистой или супесчаной).

• V. Портрет потенциального клиента

Орехи – очень востребованный продукт, с их сбытом не возникает проблем.

Но для реализации товара по высокой цене необходимо заключить договора о постоянных (ежегодных) закупках напрямую с:

1. крупными кондитерскими производствами;
2. сетями продовольственных магазинов;
3. иностранными оптовыми покупателями.

Есть 2 основных зарубежных рынка для Украины:

1 – мусульманские страны (которые особо в Рамадан нуждаются в продуктах растительного происхождения, имеющих большую энергетическую ценность);

2 – Евросоюз, где в моду вошли энергетические снеки, как тренд здорового питания: именно орехи модно употреблять в качестве основного источника белков, протеинов и аминокислот.